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Fondant chocolat sans beurre et sans gluten

Type de plat Dessert
Préparation 10 minutes
Cuisson 24 minutes
Total 34 minutes
Portions 9 parts

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 2 oeufs
  • 40 g de sucre muscovado
  • 80 g de poudre d'amande
  • 1 courgette (environ 170 g)
  • 25 g de noix de pécan
  • 25 g de pistaches
  • fleur de sel

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° (th.6).
  2. Faire fondre le chocolat. Peler et râper la courgette. Hacher les pistaches et les noix de pécan.
  3. Blanchir les oeufs avec le sucre muscovado, ajouter la poudre d'amande, le chocolat fondu, la courgette râpée, et un peu de fleur de sel. Ajouter 1/3 des fruits secs.
  4. Verser la pâte dans un moule carré, chemisé de papier sulfurisé. Ajouter les fruits secs restants, et un peu de fleur de sel.
  5. Enfourner 24 mn et laisser totalement refroidir avant de déguster.