Muffins sans gluten banane noix érable

Type de plat Dessert
Préparation 10 minutes
Cuisson 35 minutes
Total 45 minutes
Portions 9 muffins

Ingrédients

  • 3 bananes bien mûres
  • 2 œufs
  • 50 g de cassonade ou muscovado
  • 1 cuil. à café de sel
  • 70 g de crème fraîche
  • 200 g de farine sans gluten
  • 5 g de levure
  • 50 g de noix + 9 cerneaux
  • 9 cuil. à café de sirop d'érable

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C/th. 6.
  2. Ecraser les bananes en purée.
  3. Mélanger ensemble les œufs, la cassonade, le sel, la crème fraîche, les bananes écrasées, la farine, et la levure.
  4. Hacher les noix. Les ajouter à la pâte.
  5. Verser la pâte dans les empreintes d'un moule à muffins, placer un cerneau de noix sur chaque gâteau en appuyant légèrement, ajouter 1 cuil. à café de sirop d'érable par empreinte.
  6. Enfourner 35 minutes. Laisser totalement refroidir.