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Riz au lait citron vanille rhum

Type de plat Dessert
Préparation 3 minutes
Cuisson 52 minutes
Total 55 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 120 g de riz à dessert
  • 1 l de lait
  • 70 g de sucre muscovado
  • 1 cuil. à soupe de rhum
  • 2 gousses de vanille
  • le zeste de 1 citron
  • 1 pincée de fleur de sel

Instructions

  1. Ouvrir les gousses de vanille, récupérer les graines.
  2. Faire chauffer le lait avec le sucre, les graines et les gousses de vanille, le zeste de citron, le rhum jusqu'à ébullition.
  3. Ajouter le riz et laisser cuire 50 minutes à feu très doux. A la fin, laisser cuire 2 minutes à feu fort pour faire légèrement réduire le liquide (si besoin, évidemment). Laisser totalement refroidir puis placer au frais.