Faire cuire les oignons émincés grossièrement avec l'ail écrasé, l'huile d'olive, le romarin, le sucre et un peu de poivre. Laisser cuire à feu doux 30 minutes en ajoutant de l'eau au fur et à mesure pour que le mélange ne brûle pas.

Préchauffer le four à 240°C/th.8.

Mélanger au robot ou à la main la farine, la levure, le sucre, l'huile et l'eau tiède. Quand le mélange commence à former une boule, ajouter le sel, laisser pétrir quelques instants.