120gde pâte à tartiner chocolat blanc noisette Lucien Georgelin
1pincée de fleur de sel
Instructions
Mélanger le lait, la crème, les jaunes d’oeufs, et la fleur de sel.
Faire cuire dans une casserole 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la crème soit nappante.
Verser en plusieurs fois sur la pâte à tartiner pour la détendre. Laisser totalement refroidir.
Une fois le mélange refroidi, turbiner 20 à 30 minutes en sorbetière en fonction du résultat de la préparation.
Laisser prendre 3 à 4 h au congélateur.
Notes
Attention, avec les fortes chaleurs, il se peut que la glace prenne moins bien en sorbetière. Chez moi, par exemple, au lieu des 20 mn habituelles, j'ai dû pousser à 30 mn pour avoir un résultat consistant.