Cake au café et rhum

Aujourd’hui Maurice, je vois que tu déprimes sous la couette du mauvais temps revenu, pourtant je sais comment te mettre du baume au coeur, grâce à ma recette de cake au café et rhum ambré ! Mais non, la solution ne se trouve pas dans l’alcool… Allez, essaie de sourire et sors de ce lit bon sang de bonsoir.

Comment faire un cake au café et rhum ambré ?

Je présume qu’il y a du café et du rhum dans ta recette ?

Maurice, je sais qu’il pleut, qu’il fait moche et froid, mais c’est l’automne, faudra bien t’y faire. Et tu ne vas quand même pas bouder jusqu’au printemps prochain quand même ? Tu devais être gai quand t’étais gosse toi !

Bref, outre tes sarcasmes qui n’amusent que toi, oui, dans ma recette il y a du café et du rhum mais aussi du sucre muscovado qui est parfait pour accentuer le côté intense du cake, et du sucre en grains sur le dessus pour la texture.

Tasses de café

Mouais c’est un cake quoi ?

Tout à fait Maurice – par contre tu vas changer de ton right now – c’est un cake mais je te rappelle que le cake sucré comme salé d’ailleurs, se décline à tout va, et il y a autant de recettes de cakes que de cuistots sur cette terre. Alors si tu es assez fermé d’esprit pour croire que tu possèdes la recette DU cake, the seul et unique, dans ce cas Maurice, je n’ai plus rien à te montrer.
Mais si au contraire, tu aimes bien découvrir et expérimenter alors je peux continuer mon laïus…

Cake au café facile

Te vexe pas, j’arrête ! Il est facile à réaliser ton cake au café ?

Il est très facile. Tu t’en doutes, comme pour n’importe quel cake, il suffit de tout mélanger et d’enfourner. La seule nuance est que j’ai gardé quelques grains de sucre pour en mettre sur le dessus en topping avant cuisson. De façon générale Maurice, c’est toujours bien d’ajouter quelques éléments sur le dessus de tes gâteaux avant d’enfourner. Cela permet d’obtenir un très joli visuel mais aussi d’avoir de la texture. Par exemple, pour le banana bread, ce n’est pas pour rien qu’on dispose une banane coupée en deux sur le dessus, cela montre en un coup d’oeil à quel parfum est le gâteau mais aussi réveille l’appétit.

Ce serait pas un peu un gâteau du dimanche ?

Ah, ça c’est mon Maurice, qui me comprend si bien ! C’est tout à fait ça, un joli gâteau tout simple qui se déguste du matin au soir, avec un thé ou un café et qu’on peut même rapporter au bureau si le coeur nous en dit.

Maintenant que tu as arrêté de faire ta tronche de cake, je vais t’la donner ma recette. Tu sais qu’j’peux rien te refuser Maurice.

Cake maison au café

Cake au café et rhum ambré

Type de plat Dessert
Cuisine French
Mot clé café, cake, rhum
Préparation 15 minutes
Cuisson 50 minutes
Portions 8 personnes
Auteur Mauricette French food

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre muscovado
  • 100 g de beurre 1/2 sel
  • 2 espresso
  • 2 c. à soupe de rhum ambré
  • 150 g de farine
  • 90 g de poudre d’amandes
  • 1/2 c. à café de fleur de sel
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 70 g de sucre en grains
  • 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C/th.6.
  2. Faire fondre le beurre.
  3. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le muscovado, le beurre fondu, les espresso et le rhum.
  4. Ajouter la farine, la poudre d’amande, la fleur de sel, la levure, le bicarbonate, et la moitié du sucre en grains.
  5. Dès que le mélange est homogène, verser dans un moule à cake. Répartir sur le dessus le sucre en grains restant, de la fleur de sel, et le sucre vanillé.
  6. Enfourner 50 minutes en vérifiant la cuisson à l’aide d’un couteau. Laisser totalement refroidir.

Du love & du café

Ps : si tu aimes le café, tu devrais craquer pour cette recette de bundt cake chocolat noisette café

CategoriesAutomne

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Evaluation de la recette