Chou-fleur rôti aux épices

Aujourd’hui Maurice, j’aimerai d’abord m’excuser pour mon interminable silence de ces derniers mois dû à la vie hors pixels, tout simplement. Donc pour ce retour en fanfare – oui en fanfare, n’ayons pas peur des mots !- je te propose un délice que j’ai découvert récemment et dont je ne peux plus me passer depuis : le chou-fleur rôti aux épices. Intrigué que tu es mon Maurice ? Laisse l’inquiétude au vestiaire, et viens avec moi en cuisine.

Comment faire du chou-fleur rôti aux épices ?

Y a quoi dans cette recette de chou-fleur rôti ?

Bon Maurice, je sais que tu n’es pas le plus doué des doués, mais tu n’es pas non plus un lapin de six semaines, dans ma recette, il y a du chou-fleur et des épices, tout simplement. Et ce qui est bien, c’est que tu peux adapter cette recette avec n’importe quelle saveur : paprika fumé, cumin, curry, cannelle, coriandre, thym, piment, poivre, etc. De mon côté, pour cette fois, j’ai opté pour un mélange pimenton (paprika fumé doux) + coriandre + 4 épices.

Du coup, comment tu procèdes ?

Il faut savoir que cette recette, c’est vraiment le truc le plus simple à faire de l’univers. Ça en jette sur la table, mais en vrai, c’est d’une facilité enfantine.

Première étape : je prépare mon assaisonnement en mélangeant de l’huile d’olive avec du sirop d’agave et mes épices en poudre.
Deuxième étape : je découpe mon chou-fleur en fleurettes.
Troisième étape : je verse ma marinade sur mon chou-fleur et je mélange pour enrober au maximum tous mes morceaux.

Et c’est tout !

Et la cuisson ?

35 mn à 200° et c’est une affaire réglée ! Tu verras Maurice, certains de tes morceaux bruniront en cuisson mais cela leur donnera un excellent goût à la dégustation. Il ne faut pas qu’ils soient brûlés non plus, me fais pas écrire ce que je n’ai pas dit, juste bien caramélisés et grillés.

Tu as faim, je le sais, alors voici ma recette.

Du love & du chou-fleur

Ps : si tu aimes les légumes épicés, tu vas fondre pour cette recette de potimarron rôti aux épices