Aujourd’hui Maurice, après les kipferle, je vais rallumer la flamme de Noël qui est en toi avec cette recette qui met des étoiles dans les yeux des petits comme des grands. Tu l’as deviné, j’ai préparé des gingerbread men, ou en version frenchy des bonhommes en pain d’épices. Un délice made in USA que j’ai trouvé sur le site Gourmandise sans frontières et que j’ai légèrement modifié. Tu vas voir, ces gingerbread men ne sont pas si compliqués à préparer, suis-moi !

Comment faire des gingerbread men ?

Y a quoi dans tes biscuits ?

Tu t’en doutes Maurice, mais dans mes bonhommes en pain d’épices, il y a… des épices ! (Waouh, tu t’améliores Maurice, je suis si fière de toi) Mais, je le sais, les épices peuvent être clivantes, soit on adore, soit on déteste, du coup il n’est pas toujours facile de les doser. Personnellement, je suis une fan inconditionnelle de la cannelle, je pourrai en mettre partout, mais je sais que d’autres palais ne le supporteraient pas. Donc, mieux vaut y aller doucement avec les épices ! Et avec cette recette, bonne nouvelle, les épices sont là – évidemment – mais de façon douce et subtile.

C’est difficile à faire des gingerbread men ?

Alors la pâte, c’est simple comme bonjour. Premièrement, tu mélanges tous tes ingrédients, deuxièmement, tu rassembles en boules et tu réfrigères. Ensuite, tu étales, tu détailles, tu cuits. Jusqu’ici tout va bien ! La vraie “difficulté” si on peut appeler ça une difficulté est le décor des gingerbread men. Plus que difficile, c’est surtout chronophage ! Alors mieux vaut prévoir pas mal de temps de décor si on veut des biscuits chiadés !!!

Tu as fait trois couleurs de glaçage, on peut en faire plus ?

Bien sûr, pour le glaçage, it’s up to you (je vais te parler uniquement en frenglish now, j’espère que t’es ready mon Maurice !)

Perso, j’ai opté pour le trio blanc / rouge / noir que j’ai utilisé sur tous mes biscuits et que je trouve très chic. Je n’ai pas voulu mettre d’autres couleurs pour garder une unité entre mes gingerbread men. Si j’ai alterné pour la déco des chaussures, des moufles ou des boutonnières, j’ai gardé des constantes, à savoir les yeux et la bouche en noir et les noeuds papillon en rouge.

Evidemment, tu peux utiliser du rouge / blanc / vert / noir / doré sans retenue.

Je ne tes les ai pas mis sur la photo, mais avec les quantités de ma recette, tu obtiens une bonne vingtaine de gingerbread men (j’ai un emporte-pièce assez grand pour info) et j’ai aussi fait des étoiles et des sapins. Normalement avec ces quantités, tu tiens jusqu’à Noël, c’est sûr !!!!

Allez, j’arrête de te faire languir. Noël is coming !

Du love & des épices de Noël