Purée de patate douce au Thermomix

Aujourd’hui Maurice, je te propose une recette facile du quotidien à adopter et à adapter : la purée de patate douce au Thermomix. Evidemment Maurice, tu peux la réaliser avec un autre robot ! Tu me suis ?

Comment faire une purée de patate douce au Thermomix ?

J’imagine que tu mets de la patate douce dans ta purée ?

Maurice, je crois que les plus grands enquêteurs et chercheurs de cette planète auraient bien besoin de ton sens de la déduction ! Bien vu, la patate douce est l’élément principal de ma recette, mais pas que… Bien souvent, je trouve que, quand on prépare une purée, on a la faiblesse de ne préparer une purée qu’avec un seul ingrédient. Pomme de terre, patate douce, carotte, etc. Souvent l’ingrédient-phare se sent bien esseulé dans sa casserole.

Et donc, tu intègres quel ingrédient pour lui tenir compagnie ?

Quels ingrédients, cher ami, ils sont plusieurs. Déjà comme c’est une purée, j’intègre du lait. Alors entier, demi-écrémé, écrémé, voire ribot, ou crème fleurette, je te laisse seul juge, l’important est d’ajouter un élément liquide qui va fluidifier l’ensemble. On peut même opter pour du bouillon si on ne veut pas mettre de lait. Mais le lait, il sert surtout pour la texture, peu pour la saveur.

Donc pour parfumer un max ma purée, je fais cuire mes patates avec des aromates, ail et échalote dans mon cas. Mais aussi des herbes et épices. Ici j’ai choisi les baies roses et les herbes de Provence, mais le choix est infini !

Des baies roses ?

Je t’avoue que je ne sais pas si beaucoup de gens les utilisent – j’espère ! – mais les baies roses, ça donne quand même sacrément du caractère en cuisine. Ici, ce que j’aime, c’est que la baie rose cuit avec la patate, et se retrouve mixée en fin de préparation. Et crois-moi sur parole, elle donne une intensité phénoménale à ma purée.

Niveau prépa, faut faire quoi ?

Rien de bien méchant, tu pèles les ingrédients qui doivent être pelés, tu les coupes en morceaux et tu mets le tout dans le bol. Après 24 minutes de cuisson, c’est prêt !

Et si on n’a pas de Thermomix ?

Evidemment, tu penses bien que cette recette n’est pas compatible qu’avec mon TM31, tu peux la réaliser avec n’importe quel robot. L’idée étant quand même de « mixer » sa purée puisqu’on y intègre quand même des aromates en morceaux et des baies roses entières, donc il faut un robot qui connaisse son taf !

C’est dimanche soir et je sais que tu as faim, alors j’arrête de parler.