Tiramisu

Type de plat Dessert
Préparation 15 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 40 g de sucre muscovado
  • 18 biscuits à la cuillère
  • 1 tasse de café
  • cacao amer en poudre

Instructions

  1. Séparer les jaunes des blancs d'oeuf. Blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter le mascarpone.
  2. Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange précédent.
  3. Tremper les biscuits à la cuillère rapidement dans le café, puis en tapisser le fond du moule ou des moules. Ajouter la moitié de la crème, puis recouvrir avec une deuxième couche de biscuits imbibés. Ajouter la crème restante.
  4. Laisser reposer 24 h minimum. Saupoudre de cacao amer en poudre au moment du service.