Mélanger la farine, la cassonade, la levure, le sel et le cacao. 

Ajouter les œufs, puis le beurre fondu, le lait et enfin le rhum. 

Faire chauffer la poêle à blinis huilée. Verser une petite louche de pâte. Laisser cuire quelques instants jusqu'à ce que des trous apparaissent à la surface du pancake et le retourner. Laisser cuire environ 1 mn sur l'autre face et débarrasser. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.