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Bundt cake citron passion

Type de plat Dessert
Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
Total 50 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 80 g de sucre muscovado
  • 1 yaourt
  • le zeste de 2 citrons jaunes
  • 1 cuil. à soupe de rhum

Le glaçage citron passion

  • 1/2 citron jaune
  • 1/2 fruit de la passion
  • sucre glace environ 75-100g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C/th.6.

  2. Faire fondre le beurre. Mélanger les oeufs, le sucre, la farine, la levure, le yaourt et enfin le beurre fondu. Ajouter le zeste de citron et le rhum.
  3. Beurrer le fond et les parois du moule à bundt cake. Verser la pâte.
  4. Enfourner 30 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Retourner le bundt cake sur une grille, placée au-dessus d'une plaque à pâtisserie, ou d'une feuille de papier sulfurisé. Couper éventuellement la base du gâteau (si besoin est) pour obtenir une base bien plane.
  5. Prélever et filtrer le jus de citron et de passion. Mettre du sucre glace dans un bol, et ajouter petit à petit le jus des fruits jusqu'à obtenir une texture qui vous convienne, plus ou moins épaisse ou fruitée. Verser le glaçage sur le dessus et dans les rainures du gâteau, en récupérant ce qui s'écoule et en le versant à nouveau sur le gâteau. Laisser totalement refroidir. Servir avec un bon thé.