Mélanger les jaunes, le sucre et le beurre. Ajouter la farine, la poudre de noisettes, la levure, et les pépites de chocolat.
Etaler la pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Enfourner 15 à 20 minutes selon le résultat voulu (plus ou moins moelleux). Sortir du four et découper les palets immédiatement à l'aide d'un emporte-pièce.
Notes
Pour 6/8 biscuits.
On peut aussi faire cuire les palets dans un moule à muffins pour des biscuits épais et réguliers.