Faire bouillir l’eau filtrée avec le bouillon, l’ail, et les épices. A ébullition, ajouter les cubes de potimarron et laisser cuire 20 minutes.
Mixer longuement pour obtenir une préparation très lisse. Ajouter plus ou moins d’eau en fonction du résultat souhaité. Goûter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.