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Cake au café et rhum ambré

Type de plat Dessert
Cuisine French
Mot clé café, cake, rhum
Préparation 15 minutes
Cuisson 50 minutes
Portions 8 personnes
Auteur Mauricette French food

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre muscovado
  • 100 g de beurre 1/2 sel
  • 2 espresso
  • 2 c. à soupe de rhum ambré
  • 150 g de farine
  • 90 g de poudre d’amandes
  • 1/2 c. à café de fleur de sel
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 70 g de sucre en grains
  • 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C/th.6.
  2. Faire fondre le beurre.
  3. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le muscovado, le beurre fondu, les espresso et le rhum.
  4. Ajouter la farine, la poudre d’amande, la fleur de sel, la levure, le bicarbonate, et la moitié du sucre en grains.
  5. Dès que le mélange est homogène, verser dans un moule à cake. Répartir sur le dessus le sucre en grains restant, de la fleur de sel, et le sucre vanillé.
  6. Enfourner 50 minutes en vérifiant la cuisson à l’aide d’un couteau. Laisser totalement refroidir.