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Kipferle pistache

Type de plat Biscuits
Cuisine French, Noël
Mot clé bredele, pistache
Préparation 40 minutes
Cuisson 15 minutes
Portions 40 biscuits
Auteur Mauricette French food

Ingrédients

  • 180 g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 60 g de sucre blanc
  • 100 g de poudre de pistache
  • 50 g de poudre d’amande
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de fleur de sel

La finition

  • 45 g de sucre glace
  • 15 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

  1. Mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter les poudres de pistache et d’amande, et enfin la farine et la fleur de sel.
  2. Rassembler la pâte en boule, la diviser en 6.
  3. Rouler chaque morceau en boudin d’environ 30 cm. Le couper en 6 tronçons.

  4. Façonner chaque tronçon en l’incurvant légèrement et en travaillant les bords en pointes.

  5. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

  6. Préchauffer le four à 170°C.
  7. Placer les biscuits sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
  8. Enfourner 15 minutes.
  9. Mélanger les 3 sucres pour la finition. Poudrer entièrement chaque biscuit. Savourer.