Préchauffer le four à 180°C.
Peler la courge. La couper en deux, retirer les graines. Placer 2 baguettes à sushis de chaque côté d’une demi-butternut et inciser jusqu’à atteindre les baguettes. Ainsi la butternut est incisée mais pas jusqu’au bout. Les placer sur une plaque de cuisson.
Mélanger l’huile, le miel, le paprika et du sel.
Badigeonner les demi-butternut de ce mélange.
Enfourner 1 h.
Placer sur un plat de service, répartir la feta et les graines de chanvre décortiquées.
Servir.