Mélanger les oeufs, la cassonade, les yaourts, la farine, le bicarbonate, la fleur de sel et le rhum. Zester les oranges, ajouter les zestes à la pâte. Réserver.

Peler à vif les oranges, les couper en tranches d’épaisseur égale. Couper les morceaux restants en cubes, les ajouter dans la pâte.

Placer une feuille de papier sulfurisé dans le fond d’un moule à manqué. Répartir le sucre vanillé. Disposer harmonieusement les tranches d’oranges sanguines.

Verser la pâte sur les fruits.

Enfourner 30 minutes. Laisser totalement refroidir puis placer au frais.