Mixer ensemble les pois chiches, la chair de l'avocat, la gousse d'ail dégermée, l'huile de sésame, l'eau, du sel, du poivre et du piment doux jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser le houmous dans une assiette et ajouter quelques gouttes d'huile de sésame, du piment doux, de la fleur de sel et de la ciboulette ciselée.