Mélanger l'eau tiède et la levure émiettée. Mélanger ensuite au robot ou à la main la farine, le sucre, l'huile et le mélange eau-levure. Quand le mélange commence à former une boule, ajouter le sel, laisser pétrir quelques instants.
Préchauffer le four à 220°C/th.8. Enfourner 20 minutes. Ajouter des morceaux de truite fumée, des cuillerées de crème fraîche et des feuilles de basilic. Servir sans attendre.