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Houmous

Type de plat Appetizer
Cuisine Mediterranean
Préparation 10 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 200 g de pois chiches égouttés
  • 1 c. à soupe de tahini
  • 1/4 de citron jaune
  • 1 petite gousse d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d’olive
  • 6 c. à soupe de jus de pois chiches ou d’eau
  • sel, poivre

Pour servir

  • pois chiches entiers
  • graines de sésame
  • coriandre
  • huile d’olive
  • piment doux d'Espagne

Instructions

  1. Prélever le jus du citron.
  2. Mixer ensemble les pois chiches, le tahini, le jus de citron, la gousse d'ail dégermée, l'huile d’olive, l'eau, du sel et du poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Verser le houmous dans une assiette, creuser une tranchée et ajouter quelques pois chiches entiers, des graines de sésame, de la coriandre ciselée, un peu d'huile d’olive, et du piment doux. Servir frais.