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Gaspacho Weight Watchers

Type de plat Entrée
Cuisine Weight Watchers
Préparation 20 minutes
Portions 5 personnes

Ingrédients

  • 4 tomates 0 SmartPoint
  • 250 g de concombre 0 SmartPoint
  • 1 pomme Pink Lady 0 SmartPoint
  • 1 poivron rouge 0 SmartPoint
  • 2 gousses d’ail 0 SmartPoint
  • 1/2 oignon blanc 0 SmartPoint
  • 6 branches de persil 0 SmartPoint
  • 2 branches de menthe 0 SmartPoint
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive 8 SmartPoints
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre 0 SmartPoint
  • sel, poivre 0 SmartPoint

Instructions

  1. Couper les tomates et le concombre en morceaux. Retirer le coeur de la pomme et les graines du poivron, les couper en morceaux. Peler l’ail et l’oignon, les couper en morceaux. Effeuiller les herbes.

  2. Disposer dans un grand saladier les tomates, le concombre, la pomme, le poivron, l’ail, l’oignon, le persil, et la menthe.
  3. Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre, du sel et du poivre. On peut aussi ajouter une touche de piment.
  4. Laisser mariner (ou non) le mélange - cette étape n’est pas indispensable - puis mixer le tout.
  5. Réserver au frais jusqu’au service, et servir avec des herbes fraîches, des graines de lin et de la feta (à comptabiliser).

Notes

Recette à 2 points la part pour 5 personnes, et 1 point pour 6 personnes.