Peler et écraser 3 bananes en purée. Ajouter les oeufs, le sucre, le yaourt nature et le rhum. Ajouter enfin tous les éléments secs : la farine, les épices et 1 pincée de fleur de sel.

Préchauffer le four à 180°C/th.6.

Verser la pâte dans un moule à cake. Couper la dernière banane en deux et la disposer, face coupée vers l’extérieur, sur le dessus du cake. Saupoudrer de fleur de sel.

Enfourner 45 minutes en surveillant. Laisser totalement refroidir avant de déguster.