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Banana bread au chocolat

Type de plat Dessert
Mot clé banane, chocolat
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 4 bundt cakes / 6 à 8 personnes
Auteur Mauricette French food

Ingrédients

  • 3 bananes mûres
  • 60 g de sucre muscovado
  • 2 oeufs
  • 70 g de beurre demi-sel
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 200 g de farine
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à soupe bombée de cacao en poudre
  • 1 c. à café de fleur de sel

Le glaçage

  • 100 g de chocolat noir
  • 13 cl de crème liquide fleurette
  • Fleur de sel

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Peler et écraser les bananes dans un saladier. Ajouter le sucre, les oeufs, le beurre fondu et le rhum.
  3. Intégrer ensuite les poudres : la farine, le bicarbonate, la levure, le cacao et la fleur de sel.
  4. Graisser le moule à bundt cakes, verser la pâte dans 4 empreintes.

  5. Enfourner 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson (attention à la surcuisson !)
  6. Laisser refroidir puis démouler les gâteaux.
  7. Faire fondre le chocolat avec la crème jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  8. Glacer chaque gâteau, saupoudrer de fleur de sel.