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Biscuits à la confiture et beurre noisette

Type de plat Biscuits
Mot clé confiture
Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 20 biscuits
Auteur Mauricette French food

Ingrédients

  • 180 g de beurre demi-sel
  • 2 œufs
  • 40 g de cassonade ou autre sucre
  • 200 g de poudre d’amande
  • 110 g de farine
  • fleur de sel

Pour garnir

  • Confiture de myrtilles, de goyave ou de lait
  • beurre de cacahuètes

Instructions

  1. Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit noisette.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Mélanger les œufs avec le sucre, le beurre, la poudre d’amande, et la farine, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  4. Prélever une cuillerée de pâte, la rouler en boule, l’aplatir dans la paume de la main, et former une cavité avec le pouce.

  5. Placer les biscuits sur une plaque allant au four.

  6. Ajouter un peu de fleur de sel dans chaque cavité. Garnir avec de la confiture de myrtilles, de goyave, de lait, ou un mélange beurre de cacahuète-confiture.

  7. Enfourner 20 mn. Laisser refroidir.

Notes

Si vous utilisez du beurre avec cristaux de sel, zappez la fleur de sel.