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Crème dessert Thermomix au praliné

Type de plat Dessert
Cuisine French, Thermomix
Préparation 2 minutes
Cuisson 14 minutes
Portions 6 personnes
Auteur Mauricette French food

Ingrédients

  • 40 cl de lait entier
  • 2 œufs
  • 15 g de Maïzena
  • 2 c. à café de sucre
  • 180 g de Pralinoise Poulain
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 c. à café de fleur de sel

Instructions

  1. Dans le bol du robot, verser le lait, les œufs, et la Maïzena. Mélanger 10 secondes / vitesse 4.
  2. Faire tourner 5 minutes / 90°C / vitesse 3.
  3. Ajouter le sucre, les chocolats en morceaux, et la fleur de sel. Faire cuire 9 minutes / 90° C/ vitesse 3, en retirant le gobelet.
  4. Au bout de ce temps, laisser refroidir la crème dans le bol, puis la mixer une dernière fois 20 secondes / vitesse 5, pour éliminer la peau qui peut se former en surface.
  5. Verser dans des verres ou des ramequins, laisser refroidir puis placer au frais.

Notes

La crème peut sembler liquide pendant un petit moment mais promis, après un passage d’une nuit au frais, la texture est juste idéale !